今回は、支那そばの「やまいち」へ行きました。

麺は中太のストレート。

そして、スープは鳥ガラ豚ガラ昆布他、とてもよくまとまっています！

どれかのダシが強く主張することなく、まさに「まとまっている」という表現がぴったり。そして、とても優しい味でした。

ラーメン店には珍しく（？）、年配の方が多かったのも印象的でしたが、成程、この味は老若男女、万人受けすると思います。

こちらの手作り餃子も、もっちりしていてとても美味しかったです！

朝日工営株式会社