今年は少し遅れましたが、美味しいキノコ　“ササコ”（ナラタケ）が届きました。

“ササコ”はキノコの中でも特に好きなキノコで、味、歯ごたえ、ともに最高です。　美味しキノコには、シメジとかホウキダケ、タマゴダケ等いろいろありますが、なかなか手に入りません。

　昔は、私の家の庭でも取れたのですが、最近はほとんど取れません。　　頂いた“ササコ”は町田市小山田の雑木林で取れたキノコだそうです。　場所も秘密だそうです。

　一昨年まで、８月下旬から11月初旬まで、富士山の五合目から始め、６合目、七合目と移動して、麓までキノコ狩りを楽しんでいたのですが、　昨年も今年も仕事？が忙しくて、キノコ狩り行けません。　そんな中で届いた“ササコ”は本当に嬉しいプレゼントでした。

　早速、豚肉、なす、ネギ、薩摩揚げ、とササコで“キノコうどん”を作りました。　妻も、子供たちも“うまい・うまい”と大好評。　やはり、キノコの出汁は最高に旨い。

　久しぶりに、ササコの味と歯ごたえを味わいました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　“黄色い九官鳥”