最近気付いたことなのですが　“粕取り焼酎”　が意外と知られてないことに驚きました。

　焼酎は、芋焼酎、麦焼酎が定番ですが、私は酒粕から作る　“粕取り焼酎”　が“大好き”です。　昔はどの酒造メーカーも　“粕取り焼酎”を作っていたそうですが、手間暇がかかるので、最近は限られたメーカーしか製造していないようです。

　日本酒を絞った酒粕から作るだけに、芳醇な旨味は芋焼酎や麦焼酎の比ではありません。製造量が少ないので、なかなか手に入らないのが難点ですが、一度飲めば病みつきになりますよ。

　越乃寒梅や八海山の“粕取り焼酎”が有名ですが、なかなか手に入りません。　私は、幸いにも近くに“粕取り焼酎”を作っている酒造メーカーがあるので手軽に飲んでいます。　今年は幸運にも　“初垂れ”　が手に入りました。　４年ぶりの発売だそうです。

　戦後の闇市等で、メチルアルコール等の粗悪な合成酒を　“カストリ焼酎”　として客に飲ませ、飲んだ客の健康を害していたことが、　“粕取り”と言う文字のイメージを“粗悪な酒”と勘違いさせている大きな原因ようで、大変残念です。

　普段、私は、“喜楽”という安くて美味しい“粕取り焼酎”をオンザ・ロックで　飲んでます。　お祝いがあった時などには　秘蔵の　越乃寒梅の古酒　“乙焼酎”　を楽しむことにしています。

　“粕取り焼酎”をまだ飲んだことのない方は、是非、一度お試しあれ。　きっと気に入りますよ。

追伸、　ご参考に　“乙焼酎” の写真を添付しておきます。